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阿秀小屋

飘逸无觅处,躲进菊丛~~

 
 
 

日志

 
 

黄豆芽干煸鸡肉  

2006-11-13 14:54:25|  分类: 阿秀菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                     推荐菜名:黄豆芽干煸鸡肉

一、原材料:鸡肉一斤(肚腹部肉最佳,带骨也可),洗净,切成小块(指母大小即可)。
黄豆芽一至二斤。


二、作法:
(1)先将黄豆芽到锅里文火干炒,不放油,放少许盐(注:盐不能放太多),炒至豆芽有点微干即可,用碗盛一边待用。
(2)将锅洗净,放油二两,将姜、葱、蒜切碎,到入锅文火翻炒,炒至有香味,把鸡到入干煸,放少许豆油、盐、料酒,(也可根据南北口味,喜欢吃辣的,可放点花椒、干辣椒或豆瓣、)。把鸡肉干煸至熟。
(3)再到入黄豆芽一起炒,豆芽到入炒三分钟,放一点味精,起锅,即可入口了。

三、惊喜:你会发觉,黄豆芽比鸡肉好吃多了。

 

 

 

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